En France, parmi les 13 établissements qui arborent la précieuse distinction « Palace », 2 seulement sont aux pieds des pistes. Il s’agit des célèbres Palaces-hôtels « Les Airelles » et « Cheval Blanc », tous deux situés dans la même station, à Courchevel.
En dehors de cela, ils ont bien peu de points communs.
Les Airelles jouent une décoration de chalet résolument très chaleureuse et une ambiance « maison de famille ». On y vante l’incroyable service (l’uniforme immaculé des employés est d’ailleurs un joli clin d’œil aux chasseurs alpins). En cuisine, c’est Pierre Gagnaire qui œuvre… La formule pension complète, bien loin ici d’être ringarde, fait donc rêver!
Au Cheval Blanc, c’est le design qui prime mais un design chaleureux, rehaussé par des touches boisées, un peu de rouges et d’orangers dans un univers où le beige et le blanc dominent. Certes un peu moins dépaysant que son concurrent, on s’imagine sans peine trouver du réconfort au Cheval Blanc entre sa chambre, la piscine magique et la table de Yannick Alléno!
