Nouvelle expérience gustative réussie au restaurant « Les Climats » au cœur du 7ème arrondissement de Paris.
En langage bourguignon, le climat désigne la parcelle de vigne de ce terroir viticole très morcelé.
PARIS / FRANCE / JEUDI / JANVIER / VINGT ET UNE HEURE TREIZE
C’est donc rue de Lille, dans un lieu Art Déco magnifique, ancienne cantine des standardistes des PTT (!) , que Brunch a goûté la cuisine bistrot toute en finesse du chef Julien Boscus (formé auprès de Pierre Gagnaire et Yannick Alléno) et mis son nez dans une cave hallucinante répertoriant quelques uns des plus grands noms de Bourgogne .
On a aussi fait une belle découverte avec les whiskies bourguignons de chez Couvreur, de très très belle facture…
LES CLIMATS
Quarante et un rue de Lille / Paris septième
