Après notre article sur les pâtisseries monomaniaques, voici les nouveaux concepts inverses, les commerces « sans ». Brunch avait déjà étudié le cas des épiceries sans emballage, mais désormais il faut aussi composer avec les pâtisseries sans sucre, les épiceries sans sel, le créneau du sans gluten … autant de concepts dont les créateurs nous assurent tous qu’ils ne sont heureusement pas sans saveurs !
L’ÉPICERIE TOUSANSEL
Situé boulevard des Batignolles à Paris dans le 8ème arrondissement, Tousansel est à la fois une boutique et un site marchand. Leur devise : « Une épicerie gourmande adaptée aux régimes sans sel ».
LA PÂTISSERIE SANS SUCRE EUGÈNE
Déjà deux points de vente ouverts à Paris (4ème et 17ème arrondissements) pour les créateurs d’Eugène, les pâtisseries pour diabétiques, tellement bonnes et belles que même les non diabétiques les convoitent !
LE SANS SUCRE SELON CONTICINI…
Même sans sucre, du moment que ce livre est signé par le grand Conticini, c’est forcément extrêmement tentant…
NOGLU(TEN) RESTAURANT TRAITEUR
La plupart des Parisiennes férues de diététiques connaissent cette table garantie sans gluten dans le passage des Panoramas.
HELMUT NEW CAKE, LE PÂTISSIER SANS GLUTEN
Quand on voit les merveilles d’Helmut New Cake, c’est à se demander à quoi sert le gluten !
